１３：１０～１４：１０

１４：１０～１５：１０

１５：２５～１６：２５

　
ユーグレナは、和名を「ミドリムシ」と言い、植物である微細藻類に属します。光合成をして栄養源を作りますが、外部から栄養源を取り込んで増殖することもできます。また、動物のように鞭毛（べんもう）を使って動き回ることもでき、非常にユニークな生物と言えます。このユーグレナには、野菜に豊富なビタミン・ミネラル、肉類や魚介類に豊富なアミノ酸・不飽和脂肪酸などの栄養素がバランスよく含まれています。またパラミロンというβ－グルカンも多く含まれており、まさに夢のある食材と言えます。
　神鋼環境ソリューションは、ユーグレナの中でも他に類を見ないパラミロン産生能力を有する”EOD-1株”を発見し、密閉されたタンク内で純粋培養することで、パラミロンを豊富に含む高品質な金色のユーグレナを提供できるようになりました。2017年1月から食品事業を開始しています。本講演では、ユーグレナに関する知財保護と開発ストーリーについてお話ししたいと思います。